歡迎訪問雙飛龍酒店設備有限公司官方網站!
當前位置 : 首頁 >> 新聞動態 >> 最新資訊
返回
新聞動態
最新資訊

廚房設備的幾大類

所屬欄目 : 最新資訊 發布時間 : 2021-09-01 作者 : 陜西廚房設備-陜西廚房設備廠-西安廚房設備-廚房設備-雙飛龍酒店設備有限公司 點擊量 : 1122

       酒店廚房設備根據用途,可以分為哪幾類?陜西廚房設備告訴你。

1630459209388802.jpg

       酒店廚房設備按用途可分為儲藏類廚房設備、清洗類廚房設備、前處理類廚房設備、蒸煮類廚房設備、食品保鮮類廚房設備 ]、食品運輸類廚房設備等幾大類。 他們共同組成一個龐大的物流系統,幫助酒店的后勤人員完成日常的餐飲任務。

       倉儲類別廚房設備:

       主要設備包括倉庫內貨架、米粉架、調味柜、調理柜、各功能房的壁掛柜。 倉儲廚房設備主要用于物資的臨時存放,其在倉儲和分類存放方面的作用不容小覷。

       清洗類別廚房設備:

       主要設備有不銹鋼水槽、洗菜機、洗米機。 清洗等級廚房設備主要用于材料的清洗。 只有配備合理的設備,才能有效提高廚房的食品安全。

       預處理廚房設備:

       主要設備包括糕點加工機械、粗加工機械和控制臺設備。 糕點加工機械設備主要有攪拌機、揉面機、壓面機、餃子機、包子機、糕點機等。 粗加工機械主要有絞肉機、切片機、骨鋸、土豆削皮機等,廚房設備主要負責食材的切割和整形。 這部分設備機械化程度高,多用可以節省大量人工成本。

       烹飪類別廚房設備:

       主要設備包括炒鍋、蒸鍋、湯爐、蒸鍋、瓦煲、平底鍋、炸鍋、烤箱、烤盤等主要功能,烹飪課廚房設備是完成菜肴的烹飪。

       食品保鮮類廚房設備:

       主要設備包括冰箱、展示柜、各功能房的高低溫冷庫。 食品保鮮類廚房設備主要用于原料和半成品的保鮮。

       食品運輸廚房設備:

       主要設備包括食品配送車、污水收集車、蔬菜配送梯。 它的主要功能是運送食物。

1630459275923092.jpg

       陜西廚房設備商業廚房項目的一個重要部分是廚房設備的選擇,商業廚房設備選擇標準是設備采購對產品的評價,廚房工程廚房設備選型的標準是什么?

       1、考慮各種成本

       考慮費用是非常不完整的,人們只考慮購買價格,這會造成很大的麻煩,并全面發展一種考慮社會問題的方法,應考慮成本,其中包括以下幾個重要方面:采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝設計成本、維修成本、運行環境成本控制等等。

       2、性能與價格成正比

       主要是看廚房設備的各項技術指標是否與銘牌上所寫的一致,是否能達到要求,指標能持續多久,性能與價格成正比。 關于設備的性能,可以參考:查看設備的實際運行狀態; 緩刑設備; 從多方了解用戶體驗,這臺設備用過,口碑相傳。

       3、在安全和衛生方面有重要的保證

       廚房設備 操作人員的安全應考慮操作人員是否安全使用,是否有保護裝置防止各種事故的發生,如自動報警、接地等各種事故的發生金屬絲,在衛生方面,烹飪機械應采用無毒遷移材料,內壁應采用不銹鋼,嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。

       4、廚房設備使用方便

       餐廳人員調動,廚房人員受教育程度參差不齊,所以使用更方便的廚房設備,無需特定的認識并且技術將能夠使用且易于維護。

       5、節能設計效果好,能源資源消耗低

       由于國家對排放的調控不斷加大,節能成為主流,節能廚房設備好,熱效率高 、低能耗。

       6、給自動控制留出空間

       在現代餐廳,電腦控制勢在必行,所以在購買廚房設備時,應考慮學生是否配備電腦系統控制管理界面,避免廚房設備成本控制的麻煩 。


久久精品国产亚洲欧美成人