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該如何選擇靠譜的廚房設備廠家呢

所屬欄目 : 最新資訊 發布時間 : 2021-09-07 作者 : 陜西廚房設備-陜西廚房設備廠-西安廚房設備-廚房設備-雙飛龍酒店設備有限公司 點擊量 : 1129

       商業廚房是指類似餐飲行業的飯店、酒樓、餐廳、工廠、院校、機關單位、部隊、醫院、企事業單位、火車、輪船食堂(飯堂)等類型的廚房,該類廚房的生產規模大,能夠提供眾多顧客同時用餐,由不同功能的工作區域或者小型廚房組合而成。廚房產業高速發展,廚房設備品牌層出不窮。如何選擇一家靠譜的商用廚房設備生產商?應該考慮哪些方面?跟著陜西廚房設備廠一起來看看吧!

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       一、商用廚房分為哪幾大類(按廚房規模分類)

       大型廚房:用餐人數在1500人左右,大型廚房的廚房設備的選購,要根據您經營方向和規模來添置,而且有部分設備要與您的經營特色有關中型廚房:

       中型廚房:用餐人數500人左右,比較小型,決定了后廚的占用面積有限,產品風味較專一,這就需要將廚房各功能集中設計、設備統一布局。

       小型廚房:小型廚房的用餐人數較少,用餐人數在150左右,種類比較單一,對于后廚的設計來說,在滿足廚房操作需要前提下,廚房保持整齊不雜亂即可。

       微型廚房:微型廚房,相對來說,用餐的人員很少,人數在25人左右,如果是做地方特色菜的話,一臺蒸烤箱和一臺臺下式洗碗機,再配上一臺炒鍋足以。

       二、按餐飲類別分類

       中餐廚房:中餐飲食文化是我國的國粹,自古以來,中餐就有8大菜系(川菜、魯菜、蘇菜、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜和浙菜)之說,菜品上萬種。

       西餐廚房:西方的飲食文化傳入了中國,各地的廚房均不同,每一個地區的廚房布局都不一樣,都帶有自身的特色加工設備。

       快餐廚房:現代高效節奏的工作要求,快餐廚房營運而生,快餐廚房擁有很大的發展空間??觳褪侵赣缮虡I企業快速供應,即刻食用,價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲,具有快速、方便、標準化、環保的特點,深受上班族的喜愛。

       風味廚房:各地區風味的食品,都有自己特定的工藝和設備,像四川火鍋、天津狗不理包子等,都是屬于地方特色,而且隨著社會經濟旅游行業的發展,地方特色不斷被挖掘,風味廚房所占的比例也是越來越大。

       自助餐廚房:自助餐,起源于西餐,因其菜式豐富,營養 ,價格低廉,可隨意取食,自我服務等特點,深受消費者喜愛。

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       選擇商業廚房設備生產商應該考慮些什么?

       一、首先看公司的資質,目前,廚房設備廠家可分為三種類型:

       1.有廠家資質,沒有自己的廠房和工人,租用別人的廠房和工人。

       2.有廠家資質,有固定工人,從廠家進貨,屬于中間商廠家。

       3.資質齊全,有固定工人和自己的廠房,屬于生產商,就好比北京恒泰偉業工貿有限公司。

       陜西廚房設備廠不僅是看公司資質,生產的廚具還應符合以下原則:

       一:安全性原則。重要的就是要考慮到廚具的安全性。安全是廚房生產的前提;

       二:實用、便利性原則。實用、便利性是指選配廚房設備不應只注重外表新穎,或功能特別 , 而要考慮餐飲企業廚房的實際需要。

       三:經濟、可靠性原則。多看看多比比,貨比三家不吃虧,算好成本便經營。

       四:具備發展革新原則。要考慮廚房設備是否具備發展、革新原則。

       購買者應清楚以下三點:

       一,做好定位,廚房屬于什么規格,需要配備怎樣的廚房設備。

       二,詢價前,可找專業人士列出產品清單規格,進行詢問價格。

       三,圈定價格比較合理的幾個廚房設備廠家進行實地考察,看其廠家資質、工程案例,售后服務,看廠家能夠提供的服務,多參考幾家,選擇一家服務好的四川廚房設備廠家。


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